Ставропольцы выиграли международный конкурс кулинаров
В Кисловодске подвели итоги Международного фестиваля кулинарного искусства «Содружество», который проходил 28 и 29 апреля. Его участниками стали около 1000 кулинаров из Москвы, Ставропольского, Краснодарского краев, Самарской, Кемеровской, Ростовской областей, Азербайджана, Кабардино-Балкарской Республики.
Лучшие повара России продемонстрировали свое мастерство в конкурсах бариста (искусство приготовления кофе. - Ред.), «Мастер суши», «Барбекю», а также удивили гостей форума невероятными композициями из мастики, шоколада, карамели, соленого теста, маргарина, крупы, фигурно нарезанных овощей и фруктов на выставке «Арт-класс».
Многие из блюд, приготовленных кулинарами, посетители фестиваля смогли попробовать сами. Так, команда поваров Ставропольского края испекла торт весом 380 кг. в виде карты Ставропольского края и угостила им всех участников мероприятий.
К слову, в состав жюри фестиваля вошли ведущие специалисты общественного питания России. Возглавлял судейскую бригаду президент Межрегиональной ассоциации кулинаров России Виктор Борисович Беляев.
- После двухдневного кулинарного поединка 1-е место в командных соревнованиях (номинация «Национальный обед»), а также Кубок и золотые медали были присуждены команде Ставропольского края. Наши земляки, выступавшие в индивидуальном зачете, также собрали целый букет медалей, наград и призов, - рассказали нам в управлении госинформполитики по Ставропольскому краю. - Кубок за 2-е место и серебряные медали получила команда из Ростовской области. «Бронза» досталась кулинарам из Самары. Специальную награду от главы Кисловодска увезли с собой кемеровчане, а Кубок Северо-Кавказской ассоциации кулинаров получила команда Кабардино-Балкарской Республики. Еще один приз - Кубок Международного фестиваля кулинарного искусства «Содружество» вручили поварам из Азербайджана.
В конкурсе «Арт-класс» призовые места присуждались по категориям. В категории «Карамель» 1-е место и золотая медаль досталась кондитеру из Кисловодска Шушан Акопян. «Серебро» также осталось в Кисловодске, у автора стильной и изящной композиции «Лунная соната» Любови Теценко. На 3-ю ступень пьедестала взошла Виктория Васильченко из города Ессентуки.
В категории «Мастика, марципан» победителем стала Вера Козеева из Ставрополя. «Серебряным» призером – еще один кондитер из краевого центра Наталья Аносова. Третье место разделили Максим Попков из Тольятти и Ольга Терешонок из поселка Рыздвяный Ставропольского края.
Лучшим в категории «Карвинг» (фигурная резка овощей и фруктов. - Ред.) была признана кисловодчанка Маргарита Дон. Эллина Солодилова из Пятигорска завоевала «серебро». Третье место - у Светланы Павловой из Ставрополя.
Первое место за композицию из шоколада жюри присудили Наталье Агеевой, кондитеру ставропольского предприятия «Любимая шоколадница», запомнившейся гостям фестиваля своей яркой и натуралистичной композицией «Художник и натурщица». Второго места также удостоилась ставропольчанка Асия Сайфутдинова, воссоздавшая из сладкого материала русское чайное застолье. «Бронзу» в категории «Шоколад» завоевала Елена Иванова из Пятигорска.
Самой эффектной композицией из пищевых продуктов судьи посчитали работу Виктории Васильченко из Ессентуков. Лучшим мастером барбекю стал Юрий Григорьев из Нальчика. В конкурсе «Суши» первого места удостоился кисловодчанин Владимир Цой, а в конкурсе бариста вне конкуренции был признан Андрей Вахнован из Краснодара.
