На Ставрополье разгар «ягодного» сезона

Середина вгуста - время, когда даже самые осторожные хозяйки решаются купить арбуз. Но как выбрать спелую сладкую ягоду, чтобы не пострадал желудок и кошелек? Об этом расскажет «КП»

ГДЕ ПОКУПАТЬ

- И арбузы, и дыни проверяются, прежде чем попасть в магазины и на рынки, - рассказала «КП» Элла Макиевская, начальник отдела надзора по гигиене питания Роспотребнадзора. - Можно сказать, что пока в Ставрополь привозят качественный товар. Но, покупатель, оставайся бдительным! Перед выбором арбуза или дыни нужно обращатьвнимание на их «среду обитания». Такой вариант, как обочина трассы, где под палящим солнцем высятся зеленые и золотистые пирамиды, нужно исключить сразу. Ведь и арбузы, и дыни легко впитывают вредные вещества из атмосферы. Скушав такую ягодку, можно и в больницу попасть. Еще хуже - если плод продают по частям или предлагают разрезать. Сочная мякоть нравится не только людям, но и возбудителям ботулизма, сальмонеллеза и многих других инфекций. Даже перед тем как разрезать его дома, нужно тщательно помыть кожуру с мылом. И не раз.

- Запрещено продавать бахчевые с земли, - продолжила Элла Викторовна, - они должны лежать в поддонах на высоте не менее 20 см от земли. На них не должны попадать солнечные лучи, поэтому выбирайте торговые точки под навесами или в палатке. Внешний вид торговца тоже не должен вызывать вопросов. В любом случае, вы вправе потребовать документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность реализуемой продукции, и санитарную книжку продавца. Если их нет - звоните в Роспотребнадзор.

ЛИЧНЫЙ ОПЫТ

Вооружившись интернет-советами, я отправилась на рынок. Походив, выбрала наконец себе «жертву» - верткого смуглого мужичка.

- Арбуз выбрать?

- Я сама попробую.

Продавец начал подавать арбузы - но у первого не было хвостика (что-то здесь не так), второй был в каких-то вмятинах(«ты его в музей выбираешь, что ли?»), зато третий мне понравился - небольшой, с хвостиком и желтым пятном на боку -прямо чудо-арбуз. И все по правилам. Расплатившись, я понесла его в редакцию. Там мы его хорошенько отмыли, сфотографировали со всех сторон, а потом разрезали. И внутри хорош. Только вот не очень сладкий, а так - в самыйраз (по моему субъективному мнению). Советами пользуйтесь смело. Руководствуясь ими, вполне можно купитьспелый, натуральный арбуз. Кушайте, дорогие читатели!

ВЫБИРАЕМ БАХЧЕВЫЕ

ДЫНЮ

1. Понюхайте дыню. Ее запах должен походить на запах меда. Если плод не пахнет или пахнет лишь зеленью, откладывайте его в сторону.

2. Хлопнете по дыне ладошкой. При постукивании спелая дыня издает глухой звук.

3. Надавите на дыню с противоположной от плодоножки стороны. У недозрелой дыни корка твердая, у перезревшей - слишком мягкая. Если корка под пальцем слегка пружинит, значит, все в порядке.

4. Обратите внимание на пятнышко в месте крепления стебля: чем оно больше, тем спелее и слаще дыня.

5. Кожура должна быть без пятен и трещин, а мякоть приятного желтовато-кремового цвета. Ни в коем случае не должна быть сухой или волокнистой.

АРБУЗ

1. В первую очередь НЕ ПОКУПАЙТЕ арбузы у дороги.

2. Выбирайте арбуз с основным темным фоном, по которому идут более светлые полосы. Чем выраженнееконтраст цветов, тем вкуснее и ароматнее окажется покупка.

3. На чистом арбузе должен появиться четкий солнечный блик.

4. Спелый арбуз должен гудеть при похлопывании и потрескивать при сдавливании.

5. В торговой точке выбирайте арбузы среднего размера.

ИДЕАЛЬНЫЙАРБУЗ

Косточки: черные, темно-коричневые

Прожилки: тонкие белые или розовые

Средняя толщина кожицы: 1 - 2 см

Расцветка: очень контрастная, с темным основным фоном

Мякоть: красная, с крупинками на срезе, ссладкая

Пятно, где арбуз соприкасался с зем-лей, - желтое

Хвостик: обязательно в наличии,подсушенный

ВАЖНО!

На нарушения можно пожаловаться в Роспотребнадзор по тел.: (8652)28-29-78, 29-86-47, 28-11-56.