В жару ставропольцам не советуют покупать еду в супермаркетах

Август не принес ставропольцам долгожданной прохлады. Впрочем, синоптики об этом предупреждали - как минимум, пару недель столбик термометра не опустится ниже +35, а в ближайшие три дня в тени ожидаетс +39! «Комсомолка» уже рассказывала о том, как легче перенести жару («КП» от 28 июля и сайт kp.ru). Спасаясь от зноя, многие стараются как можно реже подходить к плите и покупают еду в супермаркетах. Увы, даже в самых респектабельных из них можно нарваться на опасные для здоровья блюда.

- У каждого продукта есть свой срок годности, который может изменяться в зависимости от условий хранения, - рассказала корреспонденту «Комсомолки» Ирина Ковальчук, замруководителя Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю. - К примеру, молочные продукты могут храниться при температуре не выше +4 градусов от 48 часов до пяти суток. Потом они становятся источником инфекций. Если хранить сметану или молоко при температуре +10, то уже через сутки, а то и раньше они станут опасными для здоровья.

- Каждый холодильник в супермаркете должен быть оснащен термометром, чтобы любой покупатель мог видеть, правильно ли хранятся продукты, - предупреждают специалисты.

Особенно опасно покупать в жару молоко и молочные продукты. На этикетке творога, сметаны и кефира должен быть указан час, день, месяц и год выработки. В «группе риска» рыба - как свежая, так и слабосоленая, все блюда из суши-баров и, конечно, салаты. Помните, если несвежие овощи заправить майонезом, то на вкус они будут вполне съедобными. Однако, отведав такого блюда, можно оказаться на больничной койке. Многокомпонентные салаты с майонезом очень быстро портятся, даже дома их готовить следует лишь на один прием пищи.

НА ЗАМЕТКУ

Сроки хранения скоропортящихся продуктов при температуре от - 2 до + 4 градуса:

- молоко и молочные продукты - 48 часов - 5 суток;

- колбаса - от 24 часов до нескольких суток; - полуфабрикаты мясные - 36 - 48 часов (шашлык – 24 часа); - полуфабрикаты из мяса птицы: фарш - 12 часов, шашлык - 24 часа, целая курица или бедра, крылья - 48 часов;

- фарш мясной фабричный - 24 часа, сделанный в магазине - 12 часов; - готовые блюда из мяса - 24 часа; - яйца вареные - 36 часов; - салаты из вареных овощей - 12 - 18 часов; - торты и пирожные: без крема - 72 часа, с кремом - 18 часов.

МЕЖДУ ТЕМ

Можно ли заниматься спортом в жару?

- На днях я вернулся с чемпионата России по пляжному волейболу, - рассказал «КП» зампредседателя комитета СК по спорту и физкультуре, мастер спорта СССР по волейболу и неоднократный победитель и призер чемпионатов и первенств России и СССР Сергей Сериков. - Там за пару дней четверых спортсменов увезла «Скорая». Диагноз - солнечный удар. А ведь все пострадавшие - профи, подготовленные не только к большим физическим нагрузкам, но и к солнцепеку.

Ставропольские спортсмены в жару от тренировок не отказываются, но график их пришлось изменить.

- Во многих спортивных школах тренировки теперь начинаются либо рано утром, либо наоборот, вечером, - продолжает Сергей Сериков, - в том же пляжном волейболе, к примеру, запретили проводить больше четырех игр в день. Кроме того, спортсмены в обязательном порядке должны носить головные уборы. Ну а бригады «Скорой помощи» всегда должны дежурить поблизости и всегда быть наготове.

Всем, кто занимается спортом для себя, советы такие же: не тренируйтесь в разгар дня, обязательно носите головные уборы. Как можно больше пейте воды, обливайтесь.