В Ставрополе проходит праздник меда

Фото: Игорь ЧАБАНЕНКО

Мед цветочный, луговой, гречишный, акациевый и даже подсолнечный можно попробовать и купить на ставшей уже традиционной ярмарке, которая сейчас проходит в ставропольском парке Победы. В этом году в ней принимают участие известные пчеловоды и пасечники Ставропольского края, соседней Адыгеи и далекой Башкирии.

- Раньше людей, занимающихся добычей меда, называли не пчеловодами, а бортниками. Они залезали на дерево, например, на большую липу, где дикие пчелы откладывали мед, и доставали его, - рассказала корреспонденту «КП» эксперт по меду Наталья Борисовна. - В Бурзянском заповеднике Башкирии еще сохранили дикую бортевую пчелу, и ее мед можно приобрести на ярмарке.

Можно найти и акациевый мед, чистый, как слеза. Как и липовый, он является гипоаллергенным, совершенно без примесей, он может не засахариваться 3 - 4 года! Уникальный сорт меда - Дягель. Возможно, этот мед в Ставропольском крае никто даже и не пробовал. А все дело в том, что трава дягель растет только в Башкирии и только на Алтае. Этот темно-коричневый густой мед полезен и для нервной системы, и для сосудов. Дягель - единственная трава, имеющая в своем составе витамин Р.

На ярмарке можно увидеть и сотовый мед. По словам специалистов, пчелы строят соты очень долго, и поэтому пасечники приготавливают для них вощину - тонкий пласт воска, на котором шестиугольники сот только намечены. Пасечник дает пчелам вощину, те «вытягивают» соты и наполняют их лучшим медом.

- Работа пчеловодов очень тяжела, - говорит Михаил Иванович, пчеловод из Майкопа, который вот уже 37 лет занимается медом. - У большинства пасечников надорваны спины, ведь пласты с воском и медом очень тяжелые. У них нет выходных, и приходится всегда быть на колесах - в среднем за две недели пчелы собирают пыльцу в радиусе трех километров, поэтому их нужно часто перевозить с одного места на другое.

Продегустировать вкусное и полезное лакомство можно до 18 августа.