Согревают и бодрят: ставропольцам рассказали, как вырастить пряные травы

Для выращивания пряных трав подходят не только грядки на даче.

Фото: Светлана МАКОВЕЕВА. Перейти в Фотобанк КП

Пряные травы – укроп, кориандр, любисток, мята, мелисса, чабер садовый, эстрагон, базилик, петрушка и другие – не только ароматные, но и полезные растения. Такая зелень поставщик витаминов к вашему столу, зимой они успокаивают и согревают, летом освежают и бодрят, подчеркивают вкус пищи и незаменимы в сезон заготовок. При этом пряная зелень неприхотлива в выращивании, ей нужен минимальный уход.

Специалисты Ставропольского филиала Россельхозцентра проконсультировали жителей края по поводу выращивания пряно-ароматических трав.

Зелень - поставщик витаминной зелени к вашему столу.

Фото: Иван МАКЕЕВ. Перейти в Фотобанк КП

«Квартирный» укроп

«Для выращивания пряных трав подходят не только грядки на даче, но и цветочные горшки, балконные ящики. Поэтому зелень можно выращивать прямо в квартире, соблюдая основное требование – нужно светлое, но защищенное от прямых солнечных лучей место, не очень близко к отопительным приборам», - отмечает начальник отдела по защите растений Ставропольского филиала Россельхозцентра Наталья Лучко.

Дело в том, что нежная зелень плохо переносит излишне сухой воздух. Еще очень важен для пряных трав хороший дренаж. В качестве субстрата можно использовать обычную садовую почву, но можно и приобрести готовую смесь для комнатных растений.

Пряная зелень неприхотлива в выращивании.

Фото: Виктория ДУДИНА. Перейти в Фотобанк КП

Трава у дома

Большинство пряных растений лучше всего растет на открытых солнечных местах, но есть виды, которые лучше чувствуют себя в полутени. Посадки необходимо спланировать так, чтобы невысокие или относительно медленно растущие виды, такие как базилик, петрушка, майоран и тимьян не заглушались бы высокими или быстро растущими собратьями, например, фенхелем и эстрагоном. При посеве лучше располагать ряды с севера на юг, так растения будут равномерно освещаться солнцем.

Чтобы продлить срок вегетации, в течение сезона нужно проводить обрезку растений, делая это в сухую, но не жаркую погоду, в идеале вечером.

Как хранить

Для хранения на зиму травы можно высушить, заморозить или смешать с крупной солью и разложить в сухие банки, которые нужно хранить в прохладном месте.

Если вы выбрали вариант сушки, а он применим абсолютно к любым травам, то ее следует производить в хорошо проветриваемом месте, без прямого доступа солнечных лучей. После сушки зелень храните в тканевые мешочки.

Для замораживания подходят укроп, эстрагон, базилик, чабер, петрушка, шнитт-лук, а также мелисса. Повторно подвергать заморозке пряные травы нельзя. Поэтому замораживать пряно-ароматические растения рекомендуется всегда маленькими порциями, например в формочках для приготовления пищевого льда.

«С точки зрения сохранности наибольшего количества витаминов ароматную зелень предпочтительнее замораживать, поскольку при сушке часть полезных веществ будет утрачена», – говорит Наталья Лучко.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ Улетают, чтобы возвратиться: как на Ставрополье изменились маршруты перелетных птиц

Орнитолог рассказал об изменении маршрута птиц из-за потепления на Ставрополье (подробнее).

Уважаемые читатели!

Подписывайтесь на наш Telegram-канал. Присоединяйтесь к группам в социальных сетях ВКонтакте и Одноклассниках.

Если вы стали очевидцем ЧП или чего-то необычного, сообщите об этом в редакцию: danil.yurkov@phkp.ru.