Ели соленые огурцы и помидоры: две семьи попали в реанимацию с тяжелыми формами ботулизма в Дагестане

Шесть человек в тяжелом состоянии попали в реанимацию.

Фото: Светлана МАКОВЕЕВА. Перейти в Фотобанк КП

Ужин с домашними соленьями закончился реанимацией для нескольких семей в Дагестане. Медики предупреждают о наступлении «сезона смертельных консервов». Лето ушло, овощей и фруктов становится все меньше, и в ход идут бережно закатанные в теплое время баночки. Но врачи просят быть осторожными. Трудно угадать, когда на твоем столе окажется враг.

В такую ловушку попали и две семьи из Дагестана.

«Сразу две семьи с тяжёлыми формами ботулизма сейчас спасают врачи», – говорится в сообщении Республиканского центра инфекционных болезней.

По неподтвержденным данным, в больницу попали шесть человек. Им стало плохо от соленых огурцов и помидоров на ужин.

Ботулотоксин может скрываться в любой банке, не подавая вида. Фото: Титова Юлия

Врачи сейчас борются за их жизни. Они делают все возможное, чтобы сохранить их здоровье. Как объяснили медики, допустить роковую ошибку при заготовках может каждый:

«Иногда достаточно мельчайшей частицы почвы, оставшейся на овощах после мытья, чтобы в банку с соленьями попали клостридии ботулизма. Которые в безвоздушной среде начинают производить ботулотоксин».

Токсин накапливается в банках. При этом даже при больших количествах его никак не опознать – содержимое никак не меняется, крышка не вздувается. Так на стол попадает сильнейший смертельный яд.

Даже в малых количествах, попадая в тело человека, он приводит к параличам. Смертность в случае, когда он затрагивает жизненно важные мышцы, становится очень высокой.

Также специалисты рассказали, как снизить риск заражения ботулизмом.

– Не покупайте консервированные продукты у незнакомых лиц, так как домашние заготовки могут быть приготовлены в антисанитарных условиях без соблюдения гигиены и необходимого температурного режима.

– Для консервации использовать только свежие и неповрежденные продукты. При малейшем подозрении на порчу или гниль, продукты должны быть немедленно утилизированы. Необходимо также тщательно мыть овощи и фрукты перед консервацией.

– Строго следуйте технологии консервирования. Не нужно уменьшать количество соли или время тепловой обработки.

– Не употребляйте консервы и даже не пробуйте их, если есть хоть малейшие сомнения в качестве продукта. Например, вздувшиеся или мутные банки.

– Храните домашние консервы при соблюдении температурного режима.

Соблюдение этих простых рекомендаций поможет избежать неприятных последствий и сохранить здоровье вам и вашей семье. Ну а если после употребления домашних консервов вы почувствуете ухудшение самочувствия, обратитесь к врачу, упомянув, что вы употребляли в пищу консервы.

Уважаемые читатели!

Подписывайтесь на наш Telegram-канал и в MAX. Присоединяйтесь к нашим группам в социальных сетях Вконтакте и Одноклассниках

Если вы стали очевидцем ЧП или чего-то необычного, сообщите об этом в редакцию: danil.yurkov@phkp.ru