У дорог не покупать и не разрезать: как правильно выбрать арбузы и дыни
Арбуз – любимое летнее лакомство.
Фото: ИВАНОВА Диана. Перейти в Фотобанк КП
Начался долгожданный арбузный сезон 2025: конец июля-август – самое подходящее время для покупки главного лакомства лета. Список точек, где в Ставрополе разрешена продажа бахчевых культур, вы найдете в конце статьи.
В чем польза арбуза и дыни
Бахчевые культуры, такие как арбуз и дыня, являются низкокалорийными продуктами, которые содержат массу полезных веществ и минералов.
Выбирайте арбузы среднего размера.
Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН. Перейти в Фотобанк КП
Арбуз более чем на 90% состоит из воды. В нем содержатся витамины А, В, С и Р, соли железа, магния, натрия, кальция и др. Особый химический состав этой ягоды делает арбуз идеальным продуктом для профилактики болезней почек, некоторых заболеваний сердца, подагры. А еще эта большая и сочная ягода чемпион по содержанию железа, поэтому ее рекомендуют употреблять при заболеваниях крови. А вот сахара в ней мало — всего 6%. Поэтому арбуз можно есть и диабетикам, и всем, кто соблюдает диету, но в меру.
Дыня, как и арбуз, также очень полезна. В ее мякоти присутствуют витамины С, А, Е, РР и В, натрий, калий, магний, кальций, марганец, бор, железо, кобальт, ванадий, йод, аминокислоты, омега-3 и 6, фруктовые сахара. Содержание некоторых веществ превышает суточную потребность почти в два раза!
В свежем виде дыня относится к низкокалорийным продуктам, поэтому она может разнообразить диетическое меню, но из-за большого количества сахара обладает высоким гликемическим индексом. Об этом необходимо помнить людям, страдающим сахарным диабетом и другими заболеваниями.
Звонкий, красный, блестящий – как правильно выбрать арбуз
Как выбрать качественные арбузы и дыни, рассказали в управлении Роспотребнадзора по Ставропольскому краю.
При похлопывании зрелый арбуз вибрирует, при постукивании издает умеренно звонкий звук.
Фото: Светлана МАКОВЕЕВА. Перейти в Фотобанк КП
– По правилам место торговли должно быть огорожено и находиться под навесом, арбузы должны быть накрыты тентом, храниться на специальных стеллажах, а не на земле навалом, в конце рабочего дня их должны убирать с улицы, – говорят специалисты ведомства. – Лучше отказаться от покупки бахчевых вдоль автодорог – арбузы и дыни могут впитывать в себя тяжелые металлы, содержащиеся в выхлопных газах автомобилей.
Спелый арбуз обязательно покрыт твердой блестящей коркой, если ноготь легко протыкает арбузную кожу – значит, арбуз незрелый. Светлое пятно на боку, которое отлежал арбуз, должно быть максимально желтым, даже оранжеватым.
Пятно на боку, на котором лежал арбуз, должно быть максимально желтым.
Фото: Андрей АБРАМОВ. Перейти в Фотобанк КП
Усик и плодоножка у зрелого арбуза сухие. При хлопке ладонью зрелый арбуз вибрирует, при ударе согнутым пальцем издает умеренно звонкий звук, при сжатии вдоль продольной оси - слабый хруст. Мякоть – красная различных оттенков, семена вызревшие, черного или коричневого цвета. Консистенция мякоти плодов сочная, нежная, без слизи, сладкая на вкус.
– Никогда не приобретайте надрезанные арбузы и дыни – в месте разреза очень быстро размножаются вредные микроорганизмы. Ни в коем случае при покупке на месте торговли не надрезайте арбузы. Неизвестно, где этот нож хранился и когда последний раз мылся, если вообще мылся, и что им резали до этого, – отмечают специалисты Роспотребнадзора СК. – Не стоит приобретать бахчевые культуры в местах несанкционированной торговли, у неустановленных лиц без сопроводительных документов, несмотря на низкую стоимость и заверения продавца о том, что товар «сладкий, как мед». Не стоит выбирать ни самый крупный, ни самый маленький среди остальных арбузов. Вам поможет чувство меры – лучше всего выбирать арбузы среднего размера.
Перед употреблением нужно тщательно вымыть арбуз или дыню под проточной водой, чтобы внутрь плода не попали частички почвы, пыли, микроорганизмы, находящиеся на кожуре. Это может привести к кишечной инфекции.
Храните арбуз только в холодильнике, иначе в нем быстро развиваются вредоносные бактерии, что может привести к отравлению.
От дыни обязательно должен исходить аромат.
Фото: Светлана МАКОВЕЕВА. Перейти в Фотобанк КП
Дыни, как и арбузы, выбирают по тем же правилам, но есть и небольшие различия.
У дыни противоположная сторона от хвостика должна быть чуть мягкой, если твердая, то это признак того, что дыня незрелая. А если щелкнуть по дыне, звук должен быть глухим. От дыни обязательно должен исходить аромат, если запаха нет, этот плод покупать не стоит.
Арбузный этикет
После того, как арбуз съеден, остатки – кожуру и семечки – важно правильно утилизировать, чтобы избежать антисанитарии на контейнерных площадках.
Остатки арбузов, выброшенные в мусорные контейнеры, не только распространяют неприятный запах, но и привлекают насекомых и грызунов. Этого можно избежать, соблюдая простые правила «арбузного этикета».
Во-первых, выбрасывайте только твердые отходы. Не стоит сливать оставшийся после арбуза сок в мусорное ведро или мусорный пакет. Ведь именно из-за него возле мусорных площадок образуются лужи и потеки с неприятным запахом.
Во-вторых, перед тем как выбросить арбузные корки, разрежьте их на более мелкие части, чтобы уменьшить объем и ускорить процесс разложения.
В-третьих, арбузные отходы лучше поместить в плотные пакеты. Это поможет предотвратить распространение запаха и влаги и не привлечет насекомых.
В месте разреза очень быстро размножаются вредные микроорганизмы.
Фото: Алексей БУЛАТОВ. Перейти в Фотобанк КП
Если контейнеры переполнены, то не следует оставляйте мусор рядом с ними. Подождите, пока их опустошат, или воспользуйтесь другим контейнером.
Кстати, если есть возможность и необходимость, то отходы можно компостировать – арбузные и дынные корки могут стать ценным удобрением для вашего сада или огорода.
Правила не сложны, но их соблюдение, тем более в такую жару, поможет поддерживать чистоту и порядок на контейнерных площадках, создавая комфортную и безопасную среду для всех жителей.
Тем временем
В Ставрополе с 31 июля 2025 года заработали точки продажи арбузов и дынь. В краевую столицу их привозят из Арзгирского, Благодарненского, Изобильненского и Нефтекумского округов.
В сезоне-2025 торговля бахчевыми культурами разрешена по 11 адресам:
– переулок Баумана, 118,
– Старомарьевское шоссе, 36,
– улица Куйбышева, 48,
– улица Мимоз, 26,
– улица Октябрьская, 235,
– улица Ленина 328/15,
– улица Мира, 429,
– улица Вокзальная, 24,
– улица Пригородная, 215,
– улица 50 лет ВЛКСМ, 16/8,
– улица Чапаева, 11.
Сезонная торговля продлится до конца сентября. Кстати, власти города регулярно проводят рейды для выявления несанкционированной продаж бахчевых. В июле было закрыто 8 таких площадок улицах Тухачевского, Чапаева, Мира, Макарова и 50 лет ВЛКСМ. В отношении их владельцев составлены протоколы.