«Шеф чуть в обморок не упал!»: жительница Дагестана поразила жюри кулинарного шоу аварскими блюдамифото

Жительница Дагестана поучаствовала в популярном кулинарном шоу на федеральном канале. Фото: телеканал «Пятница»

Жительница Дагестана стала участницей популярного кулинарного шоу на федеральном канале. Аида Билатова покорила сердца шеф-повара Константина Ивлева и кондитера Рената Агзамова традиционной аварской кухней. Из солнечного Дагестана женщина привезла рецепт ботишала (лепешка из бездрожжевого теста с начинкой из творога или картофеля), который помог участнице пройти во второй тур соревнований.

Женщина приехала в Москву из маленького высокогорного села Чох Гунибского района республики. Аида уже несколько лет держит свое небольшое душевное этнокафе, открыла которое она ради особой цели:

«Я хочу, чтобы каждый поймал вкус, который был раньше у наших предков».

Ни один дагестанец не может позволить себе прийти в гости без подарка. Аида исключением не стала. Участница пришла на шоу не с пустыми руками. Она преподнесла поварам подарки, которые собирали для них члены всей ее семьи.

Аида привезла шефам небольшие дагестанские подарки. Фото: телеканал «Пятница»

Отец женщины много лет занимается домашним хозяйством. Он передал в столицу сушеное мясо, колбасу, курдюк и три разных видов урбеча.

«Дагестанская кухня настолько богата, что мне захотелось, чтобы они почувствовали весь калейдоскоп вкусов», – говорит Аида.

После распаковки аварских подарков, шефы приступили к дегустации творения Аиды. Обычно ботишал подают либо с урбечем, либо со сливочным маслом. Блюдо представляет собой тесто и ферментированный творог в соотношении . Где пять – это сыр, остальное – тонкое-тонкое тесто, обильно политое маслом.

Именитые повара не смогли устоять и без сомнений пропустили женщину во второй тур. По правилам проекта, прошедшие участники должны выбрать команду, в которой они будут проходить дальнейшие испытания. Аида выбрала Рената Акзамова:

«Аида, очень приятно! Для меня большая честь видеть такого специалиста в своей команде», – обратился к участнице кондитер.

Во втором туре участницу ждало новое испытание. Шефы поручили командам приготовить беляши. Казалось бы, задание не из трудных, но не все участники смогли его выполнить. Аида в их число не вошла – ее блюдо приятно удивило Рената:

«Чуть Агзамов в обморок не упал!» – говорит Аида.

Шикарный беляш, который, по словам ведущего, вызвал волну ревности среди соперников, проложил женщине прямую дорогу в следующий тур, который, к слову, приготовил для участницы из Дагестана несколько неприятных сюрпризов.

Женщине удалось дойти до третьего тура. Фото: телеканал «Пятница»

Увы, это испытание стало для Аиды последним в рамках шоу. Шеф Ивлев поручил участникам приготовить его любимое блюдо французской кухни – куриную грудку Магре в клюквенно-соевом соусе.

«Магре – не Магре… Я понятия не имею!» – с паникой делится Аида.

Немного придя в себя и разобравшись в стратегии готовки, женщина приступила к делу. Процесс шел хорошо – особых трудностей у нее не возникало. И вот, пришел решающий момент – момент дегустации. Ивлев блюдо, увы, не оценил.

«Конечно, здесь нет никакой прожарки. Утка сухая. А прожарка нужна для того, чтобы почувствовать сок, вкус утки. В целом неплохо, но не то, что нужно было» – говорит шеф.

Дойти до финала Аиде не удалось. Злосчастная утка стала роковым блюдом, из-за которого она покинула проект. Но о своем участие, делится повар, она ни разу не пожалела. Этот опыт стал для нее очень ценным.

Уважаемые читатели!

Подписывайтесь на наш Telegram-канал. Присоединяйтесь к нашим группам в социальных сетях Вконтакте и Одноклассниках.

Если вы стали очевидцем ЧП или чего-то необычного, сообщите об этом в редакцию: danil.yurkov@phkp.ru