Капуста, яблоки и лук: ставропольцам рассказали о полезном питании зимой

Ставропольцам напомнили о сезонных продуктах января

Фото: Николай ОБЕРЕМЧЕНКО. Перейти в Фотобанк КП

Зима на Ставрополье в разгаре. Причем настоящая, с морозами и снегом.

В холодное время года мы испытываем постоянную сонливость, физическая и умственная активность наша снижена, мы становимся медлительнее, нам требуется больше времени на выполнение привычных действий. Особенно это заметно в январе, после длинных новогодних каникул.

Как рассказывают специалисты управления Роспотребнадзор СК, это нормальное состояние, и не стоит себя ругать. А вот поддержать организм с помощью сезонных продуктов питания имеет смысл. В магазинах и на рынках достаточно разнообразных овощей и зелени, которые полезны для здоровья и поддержания иммунитета.

«Продукты, богатые витаминами и минералами, позитивно влияют на эмоциональное состояние. В рацион стоит включить больше продуктов, содержащих витамин D – рыба, яйца, грибы, а также омега-3 жирные кислоты – льняное масло, орехи», – говорят специалисты ведомства.

Есть рекомендуют яйца, грибы, а также омега-3 жирные кислоты

Фото: Ольга ЮШКОВА.

Один из самых ценных продуктов на зимнем столе – капуста в разных видах. Это одна из самых востребованных овощных культур в мире. Белокочанная, краснокочанная, пекинская, брюссельская, брокколи – все это разнообразие богато витаминами и минералами. Ее легко готовить, сочетать с разными продуктами, так что полезное меню на зиму вам обеспечено. Особенно полезна квашеная капуста, которая улучшает микрофлору кишечника.

Безусловно, при планировании зимнего рациона никак не обойтись и без других традиционных российских овощей. В январе доступны картофель, морковь, редька, а также свекла. Она хороша в салатах и супах, полезна для организма. Только ценник на продукты, по данным Северо-Кавказстата, неумолимо растет.

По-прежнему остается актуальной тыква, которая хорошо хранится и не теряет витаминов. Ее можно запекать, добавлять в каши, также из нее получаются вкусные крем-супы.

Очень полезен лук. Этот овощ содержит витамины С, А, группы В, а также кобальт, кремний, цинк и калий. А еще лук содержат эфирные масла, которые придают ему бактерицидные свойства. В январе также доступен лук-порей, который полезен при многих заболеваниях. В интернете можно найти много рецептов его приготовления.

Овощи также немаловажный продукт

Фото: Ольга ЮШКОВА.

Для салатов можно использовать зелень, томаты черри. Восполнить запас витаминов поможет томатный сок или консервированные помидорами, в которых полезных веществ больше, чем в свежих – главное, чтобы в составе не было много соли. Сейчас вообще самое время доставать заготовки: соленые, квашенные и маринованные овощи. Все это прекрасно дополнит ваш рацион.

Самые зимние фрукты – цитрусовые. В холодное время в магазинах и на рынках можно приобрести апельсины, мандарины, лимоны, лаймы, свити, помело и грейпфруты.

Не стоит забывать о яблоках. Яблоки различных сортов – их можно считать мультисезонными, так как яблоки сохраняют потребительские качества в течение долгого времени.

Уважаемые читатели!

Подписывайтесь на наш Telegram-канал и в MAX. Присоединяйтесь к нашим группам в социальных сетях Вконтакте и Одноклассниках

Если вы стали очевидцем ЧП или чего-то необычного, сообщите об этом в редакцию: danil.yurkov@phkp.ru