Битва домохозяек и выбор самого стильного кота: фестиваль черемши пройдет в Чечне в пятый раз

Хонк-фест посвящен одному из самых любимых продуктов на Кавказе – черемше. Фото: минтуризма Чечни

Кельты считали ее лучшим лекарственным средством, Карл Великий обязал выращивать ее во всех садах, а на Кавказе из поколения в поколения передают секреты ее сбора, чтобы не сгубить растение: в ряде регионов России она уже внесена в Красную книгу как уязвимый вид. Медвежий лук, дикий чеснок, колба, хонк – все это она, невероятно ароматная и полезная черемша.

Особенно любят ее в Чечне. Именно там в 2019 году впервые в России провели Honk Fest для популяризации здорового питания, чеченских традиций гостеприимства и, конечно же, сохранения традиций приготовления и подачи черемши. Мероприятие собрало более 3000 тысяч человек и получило такой отклик, что его включили в план по развитию гастротуризма и стали проводить на постоянной основе. В 2026 году Хонк-фест в Чечне состоится в пятый раз. 14 февраля гостей и участников праздника ждут на главной площади селения Ведено (N 42.968133 E 46.098400). Время начала – 10:00, но лучше приехать немного заранее, чтобы спокойно припарковаться и найти интересующие локации.

Одно из главных соревнований Хонк-феста – очистка черемши на скорость. Фото: Елена Афонина/ТАСС

Все детали программы мероприятий в республиканском минтуризма не раскрывают, но уже известно, что полюбившиеся конкурсы среди домохозяек и котов вновь порадуют публику:

«Десять именитых женщин Чечни будут соревноваться в скоростной очистке черемши. Обладательница самых быстрых рук получит кубок и звание "Дика зуда", что переводится как "Хорошая хозяйка". А пушистые друзья поборются за звание самых стильных. Необходима предварительная регистрация. В этом году – три призовых места. Какие призы? Пока секрет, интригуем специально, чтобы владельцы питомцев уже сейчас начали примерять им бантики, шляпы и плащи супергероев. Костюмы – любые: смешные, милые, такие, чтобы кот смотрел на вас с гордостью или привычным недовольством»

Также кулинарными шедеврами удивят повара из разных уголков республики. Обычно черемшу жарят с маслом или добавляют в вареники (юьзан галнаш), но в разные годы на Хонк-фест можно было отведать десятки оригинальных блюд с черемшой – пирожки, гамбургеры и даже смузи.

Свои таланты покажут местные ремесленники, художники, музыкальные и танцевальные коллективы, а президент гильдии шеф-поваров Северного Кавказа Хадижат Мовлатова проведет необычный мастер-класс.