Вкусный ужин или больничная койка: как не отравиться грибами и где вести «тихую охоту» на Ставрополье

В Ставропольском крае началась самая активная осенняя волна сбора грибов

Фото: Виктор ДРАЧЕВ. Перейти в Фотобанк КП

В Ставропольском крае началась самая активная осенняя волна сбора грибов. Она длится с сентября по октябрь. Жители Кавказских Минеральных Вод, где мест сбора особенно много, уже начали делиться фотографиями своих корзинок в социальных сетях. «КП-Северный Кавказ» напоминает правила «тихой охоты» и рассказывает, где и какие грибы можно собирать.

Где искать грибы

Каждый грибник знает, что лучшее время для «тихой охоты» – осень. Весной грибов еще мало, летом многим мешает жара, а вот осенью, при благоприятной погоде, искать подберезовики и лисички – одно удовольствие.

Среди ставропольцев любителей порыскать по опушкам достаточно много. На территории региона есть много точек, где грибы растут каждый сезон.

1. Леса Кавказских Минеральных Вод;

2. Балки Вербовая, Липовая, Вишневая и Гремучка;

3. Русский лес;

4. Таманский лес;

5. Мамайский лесной массив;

6. Леса Грачёвского округа;

7. Бешпагирские высоты на Ставропольской возвышенности;

8. Село Надзорное;

9. Леса Кочубеевского округа;

10. Галюгаевский заказник;

11. Чумацкий лес;

12. Урочище Пески.

Какие грибы можно собирать, а какие нельзя

Грибов в Ставропольском крае растёт много, но не все из них пригодны в пищу или разрешены для сбора. Ниже список разрешённых к сбору грибов:

Жители КМВ, где мест сбора особенно много, уже начали делиться фотографиями своих корзинок. Фото: соцсети

1. Белый гриб – один из самых ценных, встречается в лесах;

2. Подберёзовик – часто растёт в смешанных лесах;

3. Лисички – яркие и заметные грибы, которые можно собирать до самых заморозков;

4. Рыжики, грузди, сыроежки и маслята – растут в хвойных и смешанных лесах;

5. Опята – одни из самых распространённых, их часто находят большими группами на пнях и поваленных деревьях;

6. Синяя ножка – этот гриб можно встретить в селе Пелагиада;

7. Рядовки – грибы не очень известные, но вкусные. Часто в большом количестве встречаются в дубравах.

К сбору запрещены:

Несъедобные и ядовитые виды. Главное правило для начинающих грибников: не собирать незнакомые, старые или червивые грибы. Особую опасность в Ставропольском крае представляет бледная поганка. Ее употребление приводит к тяжелому отравлению.

Редкие виды из Красной книги. В Ставропольском крае охраняются, например, гриб-бара, ежовик коралловидный, звездовик сводчатый и другие.

Как не отравиться грибами

В сезон сбора грибов Роспотребнадзор Ставрополья делится правилами сбора и употребления грибов:

«Ежегодно жертвами тихой охоты становятся жители региона, не соблюдающие правила сбора и приготовления грибов, особенно в осеннее время. Основными причинами отравлений грибами являются неумение распознавать съедобные и ядовитые грибы, неправильное приготовление блюд из некоторых съедобных и условно съедобных грибов и приобретение в местах несанкционированной торговли».

Первые признаки отравления грибами могут появиться уже через полтора-два часа после перекуса. У человека начинаются головные боли, боли в животе с диареей, рвота и повышение температуры тела.

Чтобы избежать отравления, нужно соблюдать несколько основных правил: не собирать грибы вдоль дорог, не собирать старые грибы, не хранить грибы в тепле, не хранить соленые грибы в глиняной посуде, не покупать грибы у случайных людей, не употреблять грибы детям и беременным и не употреблять блюда из грибов на ужин.

Уважаемые читатели!

Подписывайтесь на наш Telegram-канал и в MAX. Присоединяйтесь к нашим группам в социальных сетях Вконтакте и Одноклассниках

Если вы стали очевидцем ЧП или чего-то необычного, сообщите об этом в редакцию: danil.yurkov@phkp.ru