Утомленные ухой и нарзаном: в Кисловодске гостей на День города угощали блюдом, которого больше нет нигде в мирефотовидео

Рыбу можно было сразу сварить, но ее за неделю до праздника выпустили в озеро, а потом три часа ловили. Рецепт "ухи по-кисловодски". Фото: администрации города.

Кисловодск может регистрировать новый рекорд – в городе-курорте сегодня впервые в истории сварили более двух тысяч порций ухи на основе местного нарзана. Глава города Евгений Моисеев уже назвал это гастрономическим чудом. Рыбу наловили сами горожане. Заранее перед днем города для местных жителей и гостей курорта объявили конкурс по рыбной ловле «Кисловодский крючок». Желающих набралось больше 200! Причем, участниками стали как местные жители, так и гости курорта со всех уголков России, возрастом от 15 до 80 лет.

Специально чтобы не истощать водоем и всем хорошо клевало, в Старое озеро Кисловодска за неделю до праздника выпустили полторы тонны рыбы трех видов, а также на это время запретили там рыбалку.

В нарзане рыба гораздо лучше смотрится, чем в озере, сказали отдыхающие. Фото: администрации города.

Сели рыбачить в пять утра, участникам, как водится, пожелали «ни хвоста, ни чешуи» (аналог "ни пуха, ни пера"). Все старательно удили рыбу вплоть до финального сигнала. Он прозвучал в 7.30 утра. К этому времени все свернули удочки и пошли сдавать улов. Обычно по правилам подобных состязаний рыбу взвешивают и отпускают в водоем обратно. Но в этот раз на нее были другие планы.

Власти города заранее подготовили около ста литров настоящего кисловодского нарзана, оборудовали специальное место по типу Палубы, и шеф-повара принялись колдовать над большими чанами. Готовили на костре и по всем правилам, периодически помешивая бульон горящими поленьями.

«Сколько всего наловили? Да мы не считали, потому что сразу же нужно было ее чистить и отдать поварам на уху, – рассказали в пресс-службе администрации Кисловодска. – Зато можем отметить: сегодня участниками соревнований стали более 200 рыбаков со всей России. Это рекордное количество за всю историю конкурса».

Готовили на костре и по всем правилам. Фото: администрации города.

Состязания проходили в двух категориях: на самую крупную рыбу и на общий вес улова. Победу в них одержали Алим Дадакшие Тофиг Оглы и Лев Квасов.

Пока готовили уху, аромат разносился по всей округе. В это время на других площадках разворачивались конкурсы, игры, интеллектуальные квизы и турниры. Дети осваивали джампинг. Родители ждали уху. Когда стали разливать первые порции, центром праздника стала Палуба.

«Мы специально ради нее приехали в Кисловодск, – рассказали жители Минвод Олег и Елена. – Наблюдать за поварами было даже интереснее, чем за конкурсами. Запах был умопомрачительный. Конечно, была очередь, но всем хватило, и даже за добавкой подходили».

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

В Кисловодске на Дне города 13 сентября будут раздавать уху на нарзане

Суп сварят из рыбы, которую поймают на конкурсе рыбаков (подробнее)